BADYÁN MLETÝ 50g Jiří Červenka

V Evropě je znám koncem 16.století.

Používá se do jablečných a hruškových kompotů, k výrobě likérů, k dochucení ryb, mořských plodů. V tradiční české kuchyni se užívá do perníku, speciálních sušenek, švestkových povidel. Celé hvězdičky se využívají k dochucení punčů, svařených vín, sirupů z tropického ovoce. Oblíbené i jako dekorační koření.

Badyán se používá hlavně v čínské a vietnamské kuchyni.